十二不如十三香,其中的十三又究竟是什麼,帶你了解十三香

2020-10-18 10:20:50 3313 views
摘要

前幾天王守義的十三香突上微博熱搜,起因是蘋發布iPhone12全系類不附贈充電器與耳機,引發眾怒。引起眾網友表示,千萬別買iPhone12,因為王守義曾說過13“香”,而王守義又究竟是誰呢?同老乾媽一樣,王守義是中國民族小商品中的大品牌。老乾媽被成為萬千不愛出門宅男心裡的“國民女神”,而王守義缺並沒

前幾天王守義的十三香突上微博熱搜,起因是蘋發布iPhone12全系類不附贈充電器與耳機,引發眾怒。引起眾網友表示,千萬別買iPhone12,因為王守義曾說過13「香」,而王守義又究竟是誰呢?

十二不如十三香,其中的十三又究竟是什麼,帶你了解十三香

同老乾媽一樣,王守義是中國民族小商品中的大品牌。老乾媽被成為萬千不愛出門宅男心裡的「國民女神」,而王守義缺並沒有收穫「國民男神」的稱號,只是默默上市,做到盡百億的市值。


十二不如十三香,其中的十三又究竟是什麼,帶你了解十三香

比起老乾媽,在年輕群體中並沒有那麼出名,主要原因還是因為,老媽是醬料類,可以直接抹在食物上,使用的途徑也較多一些。而十三香多半是在煮食過程中加入,年輕人如果不下廚,接觸就會較少,因此可能看起來比老乾媽的名氣小一些。

但其實王守義的十三香非常受商家的喜歡,可能你曾經在外賣店面中吃到過加入十三香的食物,只是自己不曉得而已。那今天我們就來好好聊聊十三香究竟是哪十三香,而王守義又是如何如此出名。

十二不如十三香,其中的十三又究竟是什麼,帶你了解十三香

各個牌子的十三香其中的成分大致相同,一般而言,其中包括八角、薄荷、花椒、茉莉、桂花、陳皮、香葉、羅漢果、山楂、丁香、木香、大茴香、小茴香、大料、乾薑、良姜、肉桂、肉蔻、白芷、紫叩、三奈和砂仁多種香料。

十二不如十三香,其中的十三又究竟是什麼,帶你了解十三香


但其中各種香料的比例、產地、數量和加工工藝的輕微不同也會導致最終的十三香的口味不同,十三香也可以根據口味類型的不同有不同的使用途徑。

溫和辛辣型,主要以丁香和八角為主,非常適合小吃,瓜子的製作,口味也較為大眾。

麻辣辛香型,在十三香的基礎上加上胡椒,麻椒和椒子等之類的適量的辣椒,適合熱油下鍋製作成辣椒油,和炒制火鍋鍋底。

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濃厚鮮香型,在十三香的基礎上加入適量的進口香葉,辛庚等特別的香料,可以製作成燒滷肉類的材料包。

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