洋蔥好吃有竅門,教你美味做法,清淡不油膩,很下飯

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洋蔥是我們日常生活中經常出現的一種食材,口感脆嫩,深得大家的喜愛。洋蔥有很高的營養價值,能預防骨質疏鬆,是大家心目中的養生蔬菜。洋蔥可以生吃,也可以做成各種各樣的菜肴,我就經常將洋蔥和肉類一起炒,肉類富含蛋白質,搭配上洋蔥,爽脆的口感帶著絲絲甜味,非常下飯。

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不過大家處理洋蔥的時候要注意,不然很容易淚流滿面,比如切洋蔥的時候可以先把洋蔥放在水中浸泡10分鐘,減少刺激性氣體的揮發。洋蔥炒肉片,鮮香下飯,做法簡單又快手,下面分享做法,感興趣的朋友記得收藏~

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【食材】:豬肉500克,洋蔥1個,青椒200克,紅椒200克,大蒜3瓣,雞蛋清1個,干辣椒3根,生薑50克,蔥白半根,白糖,生抽,蚝油,老抽,料酒,胡椒粉,鹽。

【做法】:

步驟一:將豬肉洗乾淨,再切成厚一點的肉片,放碗中,加入1勺鹽、少許胡椒粉、半勺老抽、1個雞蛋清、1勺料酒和1勺食用油,攪拌均勻備用。

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步驟二:把洋蔥去皮,洗乾淨後切成小塊備用。

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步驟三:再把大蒜、生薑、青紅椒和蔥白切小片;干辣椒切碎。

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步驟四:起鍋倒入適量食用油,開大火燒熱,等油溫燒至九成熱時,倒入豬肉片,轉中小火,把豬肉片炒至斷生變色,然後迅速撈出控干油分備用。

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步驟五:鍋中留少許底油,倒入蔥、姜、蒜片和干辣椒炒出香味,再倒入洋蔥片,開大火,翻炒1分鐘。

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步驟六:然後倒入豬肉片,同時調入1勺白糖、1勺生抽和1勺蚝油,繼續大火翻炒30秒。

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步驟七:最後倒入青紅椒片,大火翻炒30秒,即可關火。

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步驟八:出鍋盛盤,這道咸香美味的洋蔥炒肉片就完成了,大家記得多備點米飯哦~

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【小貼士】

1、洋蔥切記不能和土豆放一起,土豆會導致洋蔥加速腐爛或發芽。

2、新鮮的洋蔥最好不要放冰箱冷藏,因為冰箱中寒冷潮濕的溫度會將洋蔥內部的澱粉轉化為糖,還會導致洋蔥容易變軟、變潮濕。

3、洋蔥用袋子裝起時,注意袋子口不要密封,保持透氣,同時置於通風陰涼處,這樣可以使洋蔥放置長達1~2個月。

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以上就是洋蔥炒肉片的做法,這道菜非常下飯,大人小孩都喜歡,你也試試這樣做吧~

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