果仁南瓜三角包,蓬鬆暄軟,吃起來滿口留香,孩子特別愛吃

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成品展示

果仁南瓜三角包,蓬鬆暄軟,吃起來滿口留香,孩子特別愛吃

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製作方法

第一步:南瓜去皮切片,冷水上鍋,水開後蒸10分鐘。

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第二步:蒸好的南瓜放入盆中,放涼後用勺子壓成細膩的南瓜泥,打入兩顆雞蛋,放入5克酵母粉攪拌均勻。

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第三步:少量多次加入500克麵粉,攪拌成絮狀,再下手揉成麵糰,蓋上蓋子讓麵糰醒發至兩倍大。

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第四步:一把生花生米,一把核桃仁,放入鍋中炒,炒到花生皮用手一搓就掉了,這樣就可以了。

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第五步:找一個乾淨的食品袋,把炒熟的花生核桃倒入其中,用擀麵杖敲打,敲成花生核桃碎,放入碗中加入50克紅糖,一勺黑芝麻,一勺麵粉,攪拌均勻備用。

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第六步:醒發好的麵糰,擀成小麵餅,把調製好的餡料包成三角包的形狀,全部包好後冷水上鍋,讓三角包二次醒發15分鐘。

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第六步:開大火上氣再蒸15分鐘,熱氣騰騰的南瓜三角包就做好了(南瓜包比較好熟,蒸的時間不宜過長)。

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技術總結

1.要用擠出來的南瓜汁和面,這樣的南瓜包吃起來味道更純正。

2.要用生花生和生核桃仁炒制餡料,這樣才會更香

3.南瓜三角包蒸的時間不宜過長,上氣蒸15分鐘就可以了