開封這家路邊胡辣湯小店,一年到頭排長隊,不少老開封人拿鍋來買

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開封是豫菜的發祥地,這裡有眾多的美食,開封人早上有喝湯的習慣,因此很多湯館,很早就開門營業,牛肉湯,羊肉湯,丸子湯,豆腐湯,葷的素的各類湯應有盡有,但是開封人最喜歡喝的還是胡辣湯。

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開封這家開在廢墟上的胡辣湯店,一年到頭排長隊,不少老開封,甚至拿鍋來買,這家店開了有20多年了,周圍的人對這家店很熟悉,據說他家的胡辣湯是開封最好喝的,量大料足價格也便宜。

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這家小店在一片廢墟旁邊的小路上,有幾張破桌子和幾個凳子,環境非常簡陋,桌上有辣椒和醋以及一次性的筷子,早上的時候客人排隊排得很長,還有不少的外賣小哥來取餐。這簡陋的就餐環境跟著熱鬧的景象完全不搭,看起來人們更注重食物的味道,也許就是因為味道好,老闆才顧不上改善這就餐環境。

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他家的胡辣湯紅紅辣辣的一碗,香油味很重,裡面放了木耳黃花菜手洗麵筋牛肉一樣都不缺,在胡辣湯里的牛肉分量很多,不像有的店只有一兩塊小肉丁,它這裡有幾大塊牛肉,軟爛有嚼勁很香。

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如果不喜歡喝葷的胡辣湯,可以來一碗素的,素的胡辣湯裡面的料跟葷的完全不同,有海帶,麵筋,花生和豆腐皮兒,麵筋脆脆的,特別好吃,海帶有提鮮的作用,海帶的營養價值也很高,花生有增香的功能,另外豆腐皮兒吃到嘴裡很柔軟,素的胡辣湯味道更加清淡一點。早上喝上一碗胡辣湯,不管是葷的還是素的,都很不錯,喝完後渾身辣辣的,熱汗淋漓很舒服。

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他家的主食是雞蛋布袋,吃第1口就愛上了,口感特別好,鹹味很香,雞蛋很嫩,熱熱乎乎,剛出鍋的時候最好吃,這種美食其他地方很難吃到。

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另外還有煎包,葷的素的都有,底部煎的金黃,口感也很不錯,雞蛋布袋和煎包配著胡辣湯,這頓早飯堪稱完美。

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胡辣湯被人稱為是河南最丑的美食,但是就是這顏值不高的美食,卻讓河南人男帥女靚,樸實無華的美味是最養人的!(店名圖片上有,想要知道這家店的位置,自行搜索吧!)