天氣轉涼,10分鐘搞定韓國大醬螃蟹湯,風味不同,吃著暖胃暖心

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天氣轉涼,10分鐘搞定韓國大醬螃蟹湯,風味不同,吃著暖胃又暖心


天氣轉涼,10分鐘搞定韓國大醬螃蟹湯,風味不同,吃著暖胃暖心


每一個國家都有屬於自己獨特的餐食文化,喜歡韓劇的朋友們應該都知道,韓國美食一直都有一種特殊的魔力,尤其是對愛看韓劇的人們來說,韓劇中的美食更是無法抗拒。

然而,在眾多的韓國美食中,大醬湯是最簡單但也是最出名的。韓劇里經常會出現的畫面是韓國拌飯和大醬湯,大醬湯是朝鮮族餐桌上必不可少的傳統美食,醬香濃郁,配料豐富。

大醬湯可以說是韓國料理當中最基礎、最經常看到的菜譜了。根據地區,大醬湯的做法也是各種各樣的。韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種,三伏天喝涼湯,去暑解熱。天冷喝熱湯,有些人會放海鮮、牛肉、或只放蔬菜等等,但味道都很棒。

今天給大家分享的這款韓式大醬螃蟹湯,在家也能享受韓式味道,學會這道海鮮湯,每一口都蘊含鮮美,又香又辣,十分開胃。

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食譜:韓國大醬螃蟹湯

在韓國語里,『甘精』是指湯水比較多,用辣椒醬調味的食品,因此『蟹甘精』 可以說成是放入辣椒醬做成的『花蟹湯』。

花蟹辣湯是一道清淡的蟹肉和辣絲絲的湯水,在韓國料理里有關蟹的做法也有很多,最常見的是蟹醬和花蟹辣湯。

首爾有蟹醬一條街,能夠吃到正宗的蟹醬,很多明星也經常光顧,去首爾的時候吃過一次,特別鮮甜。然後就是花蟹辣湯,新鮮的蟹,用調製的醬料,配上各色新鮮蔬菜煮制,湯頭完全鮮美,配以米飯和泡菜,讓人滿足幸福。

湯裡面可依自己的喜好加很多蔬菜 適合想吃健康點但又不想麻煩炒菜的時候

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食材:大梭子蟹1隻,洋蔥1個,香菇5個,粉絲1把。

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調料:韓國大醬2勺,蒜泥1勺,料酒1大勺

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做法:1. 洗凈螃蟹,去內臟,用剪刀將蟹剪成兩半

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2.粉絲泡開

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3.洋蔥、香菇切塊

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4.鍋放入少許油,下洋蔥、香菇炒香

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5.調入蒜泥、料酒,加適量清水

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6.放入2勺大醬,大火煮2分鐘左右直至沸騰

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7.放入梭子蟹、粉絲,燒開以後,轉小火慢慢煮一會兒,根據個人口味添加少許鹽或醬油,其實,大醬帶鹹味,大可不必再加任何調料,如果口味偏重的,可以適當再加調味。

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廚房小語:蔬菜可按自己的喜好搭配,什麼西葫蘆、白蘿蔔、金針菇等都可扔裡面煮。