豆腐的這兩種做法營養又下飯,會吃的人都這樣做,鮮香麻辣俱全

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導語:豆腐的這兩種做法營養又下飯,會吃的人都這樣做,鮮香麻辣俱全

很多人都說這個豆腐雖然它的營養價值很高,但是不管怎麼做都不入味,不下飯,所以很多人都不喜歡吃豆腐。但是今天小編就給大家分享兩道很下飯很入味的豆腐菜哦——麻婆豆腐和紅燒豆腐,喜歡吃口味重的菜系的朋友有口福啦。

豆腐的這兩種做法營養又下飯,會吃的人都這樣做,鮮香麻辣俱全

麻婆豆腐的做法

第一道下飯菜是麻婆豆腐,具體做法如下:

豆腐的這兩種做法營養又下飯,會吃的人都這樣做,鮮香麻辣俱全

第一步:取一塊新鮮的嫩豆腐,切成厚度大小合適的方塊兒。鍋內倒入適量的清水,加入少許的食用鹽,將水煮沸,將切好的豆腐塊倒入水中焯一下,撈出用清水浸泡備用。此處將豆腐塊焯水是為了去除豆腥味,吃起來口感更好一些。

第二步:鍋內倒入適量的食用油,加熱後將花椒粒、蒜沫、生薑沫倒入鍋中爆出香味。放入適量的豆瓣醬炒出紅油後,將切好的豆腐塊倒入鍋中進行翻炒。如果喜歡吃更辣一點的朋友闊以多倒點豆瓣醬,更下飯喲。

第三步:倒入適量的清水,用中火將豆腐燒透入味,大約燜煮兩三分鐘,使豆腐充分入味。提前調一碗水澱粉,等豆腐湯略干時,倒入水澱粉大火收汁。出鍋前撒點蔥花即可。用水澱粉勾芡是為了讓麻婆豆腐的湯汁更稠厚,吃起來軟糯可口哦。這道麻婆豆腐絕對是最好的豆腐類的下飯菜了,配上這道菜,得多吃兩碗米飯喲。

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紅燒豆腐的做法

第二道下飯菜是紅燒豆腐,它的口味較麻婆豆腐清淡一些,具體做法如下:

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第一步:取一塊新鮮的嫩豆腐,切成厚度大小合適的方塊兒,用淡鹽水浸泡10分鐘左右,為了去除豆腥味。

第二步:鍋內倒入適量的食用油,加熱後將蔥段、蒜沫、生薑沫倒入鍋中爆出香味。將切好的豆腐塊倒入鍋中進行煎制。

第三步:等豆腐塊稍微變金黃色時,倒入適量的黃豆醬、糖、老抽和生抽,進行翻炒均勻。如果喜歡吃辣的朋友可以再倒點豆瓣醬,更下飯喲。

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第四步:加入適量的清水,水量沒過豆腐即可。繼續燜煮幾分鐘,讓豆腐更入味兒。等湯汁快乾時加入少許的食用鹽和雞精,倒入提前調製好的水澱粉大火收汁。出鍋前淋點香油、撒點蔥花即可裝盤享用。

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—萌蒂美食說—

以上就是小編今天想要分享的內容,其實平時要想吃點既有營養又下飯的豆腐菜很簡單哦,這道麻婆豆腐和紅燒豆腐就是兩個很好的選擇喲。另外做這兩道菜需要注意幾點,豆腐一定要選很新鮮的,只有選購新鮮、優質的食材才能做出美味的飯菜哦。這兩道菜的總成本也很低,可以說是相當實惠了。特別下飯,喜歡吃口味重的菜系的朋友可以多試試這兩道菜。而且他們的的營養價值也很高,很適合平時食用,有利於增強人體免疫力、提高人的食慾哦。

好了朋友們,今天咱們關於營養、下飯的豆腐家常菜——麻婆豆腐和紅燒豆腐的具體做法的內容就分享到這裡,感興趣的朋友可以試試這兩道適合秋季食用的美味家常菜哦,真的很便宜又營養呢。這兩道菜做起來也不難,只要注意以上幾點即可。如果您感覺小編的文章對您有所幫助,還請點贊、收藏一下,感謝大家對小編的支持哦。各位朋友咱們下期再見哦!