浙江龍游有一種小吃,口味獨特吃不膩,比辣條有嚼勁,比豬肉脯香

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浙江龍游有一種小吃,口味獨特吃不膩,比辣條有嚼勁,比豬肉脯香

在我的印象里,浙江人應該都不喜歡吃辣的,但是今天讓我開眼了,浙江同事回家給大家帶來特產美食,其中最搶手的,就是一包貌似辣條的小吃,也是切成條狀的小吃,開袋聞著味兒就咽口水,手都沒洗就塞嘴裡兩塊,那味道真是沒讓人失望,一點不比辣條差,吃著太過癮了。

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這種特產小吃,是浙江龍游的地道小吃,據說當地人以前家家戶戶都會做,現在生活水平高了,做的人家卻少了,更多的人都是在當地小店裡買來吃,這小吃的名字也是特殊,叫做「豆豉」這與咱們老乾媽豆豉醬一個名兒,太容易誤會了。

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雖然同事只拿了一袋,但是由於其他人不怎麼愛吃,所以一袋就都被我「承包」了,不是控制著,幾分鐘就會把它全部解決了,很好吃也很抗餓。

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要說吃辣條也有10來年了,自己在家追劇,坐長途車回家的時候,就喜歡拿上幾包辣條,算是解饞也是打發時間,可這龍游豆豉,無論是香還是辣,個人感覺都比辣條要更勝一籌,看來以後解饞小吃要換新花樣了。

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大家都知道辣條是豆類製品做成的,但是這龍游豆豉,食材卻是很有意思,不僅有糯米粉,南瓜干,還有柚子皮白糖辣椒醬等組成,十分的實在,做法是先將這些食材切碎混合一起。

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然後要一邊下菜油,一邊不斷的攪拌,直至最後將食材都攪成糊狀,聽說這期間一滴水都不要放,還要適量放一些調味料,最後蒸鍋內用紗布墊底,倒上去鋪開攤平到薄薄的一層,就可以開蒸了。

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蒸熟直接就可以切成自己想要的樣子了,切成條形那就像辣條,切成方形與豬肉脯就很接近,當地的小夥伴真是有口福了,這種小吃的做法相對還是有些複雜的,不過成品的味道獨特,比起吃到嘴裡的享受,這一切都值得了。

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雖然只吃了半袋龍游豆豉,但是回味無窮,值得與大家分享一下,它吃起來有一定的嚼勁,而且是越嚼越香,每一次與牙齒的碰撞,都能體會到各種食材所發揮的作用,糯米粉的糯,南瓜干蒸熟後的綿,柚子皮及菜油的鮮香,一起構成了這豐富層次的口感。

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也正是因為這些食材的融合,讓龍游豆豉與其他麻辣味的零食小吃不一樣,它聞著有一股清香,直到吃進嘴裡才能明顯感覺到辣味,吃完咽口水才有一絲甜味來較勁,這感覺真是太美妙,

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浙江龍游,有種「扎心」美食,10元一份很美味,拿20包辣條都不換!大家都吃過哪些讓你難忘的特產小吃,或是你家鄉有哪些美食,都歡迎在評論區分享出來!