砂鍋茶樹菇雞腿湯,營養健康又美味,清熱滋潤的老火靚湯

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廣東天氣夏季悶熱,人體也有各種不舒服,總想有湯喝滋潤下自己,煲一鍋營養健康美味的老火靚湯,讓自己身心舒爽。

茶樹菇雞腿湯,簡單易做,營養美味又健康,還能清熱滋潤,想想都覺得舒服;所用到的食材也非常簡單。

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茶樹菇雞腿湯,茶樹菇50克,雞腿的話如果是大雞腿用兩個就可以,如果是小雞腿可以多一些來5個即可,姜一塊,蔥一把,紅棗4顆,枸杞10粒,油和鹽少許。

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首先把茶樹菇溫水浸泡半小時,姜切成薑片,蔥洗乾淨後打成蔥結備用,紅棗和枸杞都洗乾淨瀝干水分備用。

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雞腿清洗乾淨之後,改下刀這樣會煲煮入味,這個根據個人喜好而定;改刀好之後,起鍋燒水,把雞腿再放兩片姜冷水下鍋焯水,燒開之後去掉浮沫,燒一會之後撈出清水洗乾淨備用。茶樹菇撈出後洗凈備用。

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砂鍋準備好之後擺上爐架,先砂鍋燒熱再放入少許油,把薑片放入鍋中先炒香,接著放入雞腿翻炒幾下之後,放入適量的清水,茶樹菇、蔥結、枸杞和紅棗,加蓋開大火燒開,燒開後開蓋先把浮沫去除,加蓋轉小火煲煮1小時。

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1小時後火候已經差不多了,開蓋把浮油去掉,加入少許鹽調味,湯鮮濃郁營養美味的老火靚湯就出鍋了。