居家分享糖醋藕丁肉丸,鮮嫩酸爽,外酥里嫩,不錯的美味家常菜

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居家分享糖醋藕丁肉丸,鮮嫩酸爽,外酥里嫩,不錯的美味家常菜

在我們的日常生活中,相信大家一定吃過很多糖醋口味的美味。

就比如說最常見的糖醋裡脊,糖醋魚,糖醋排骨等等。

而在筆者的家中,因為要考慮到孩子和老人的飲食習慣,所以家中做飯時常會以「無骨嫩滑」的烹飪方式做出美味。

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而對於今天分享的這款糖醋藕丁肉丸,就是其中版本之中最受家人歡迎的美味佳肴。

光看名字大家都應該知道,它的主體成分是由碎肉和藕丁組成,雖然感覺配料上面有點單調,但口感方面卻非常的誘人;加上配比了糖醋做法,使整道美味的口感得到了進一步提升。

所以如果你對這款美味也非常感興趣的話,不妨跟著筆者的步伐,來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。

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【美食名稱】:糖醋藕丁肉丸

【準備原料】:蓮藕兩節,肉末180克,熟白芝麻10克,番茄醬兩勺,隔夜放乾的白面饅頭一個。

【輔料準備】:蚝油,料酒,鹽,胡椒粉,香醋,孜然,澱粉,生抽,老抽,白糖,玉米油即可。

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第一步:首先我們把蓮藕去皮切去兩頭,然後用自己的辦法切成藕丁備用;

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第二步:準備一個稍微大一點的碗,依次加入藕丁,肉末,一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,少許的鹽,胡椒粉,孜然,而後用筷子不停攪拌一分鐘。

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第三步:隨後把準備好的白面饅頭適當弄碎,加入碗中,再次均勻攪拌融合。

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第四步:準備一個小碗,依次加入兩勺番茄醬,一勺陳醋,半勺生抽,1/3勺老抽,半勺蚝油,一勺白糖,半勺料酒,15克澱粉,40ml清水,用筷子不停攪拌一分鐘備用。

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第五步:之後按照下面這張圖的操作,戴上一次性手套,把藕丁碎肉搓成丸子備用。

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第六步:鍋中加入稍多一點的油,六成油溫轉小火,把準備好的肉丸子一個一個的放入油鍋中,煎炸至表皮金黃酥脆,撈出控油,時間上大概在七分鐘左右即可。下面這張圖的狀態可以作為一個參考。

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第七步:把準備好的調味汁倒入鍋中,開大火煮至微微粘稠,然後把炸好的肉丸子倒入鍋中,適當用中小火翻炒1分鐘左右,撒上一些白芝麻就可以出鍋品嘗了。

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相對於今天這款美食來說,應該算是不可多得的家常菜。如果您對這款美味也非常喜歡的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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那麼今天的美食就分享到這裡,如果你感覺筆者寫的還算不錯的話,請不要吝惜您的點贊,關注,轉發,收藏哦!如果文中還有不明白的地方,也可以私聊筆者,我會為你盡量解惑答疑,我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。