蘿蔔燒牛肉的家常做法,大廚教你秘訣,香氣四溢,吃一次還想下次

2020-10-18 04:40:33 4506 views
摘要

今天小編要給各位喜歡美食的朋友們分享的美食是:蘿蔔燒牛肉的做法,蘿蔔燒牛肉是一道非常美味好吃的家常菜,而且製作簡單,香氣四溢,口感良好,老少皆宜。

哈嘍,各位喜歡的好味道的讀者朋友們大家周末快樂。今天小編要給各位喜歡美食的朋友們分享的美食是:蘿蔔燒牛肉的做法,蘿蔔燒牛肉是一道非常美味好吃的家常菜,而且製作簡單,香氣四溢,口感良好,老少皆宜。另外中醫認為,牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨的作用,冬天吃牛肉還能暖胃,是冬季的補益佳品,所以這個冬天一定要記得吃喲。

你知道嗎?成都有一家飯館硬是把蘿蔔燒牛肉做成了招牌菜,就靠這道菜一年收入上100萬。好了話不多說下面介紹具體操作方法!

首先將買來的新鮮牛腩,改刀切成三厘米大小的塊塊裝盆里備用!


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然後將牛肉塊冷水下鍋,加點料酒,開鍋後打去浮沫,清水沖洗乾淨備用!


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緊接著我們起鍋燒油,下入姜蒜干辣椒花椒,香料一起炒香,再加入郫縣豆瓣醬,一起炒出紅油,然後牛肉下鍋翻炒均勻,加入黃酒,放入炒好的糖色水,再加入水沒過牛肉,醬油提味老抽提色,倒入湯鍋里,加大蔥小火燜煮30分鐘,這個時候將蘿蔔去皮切成小塊,放入鍋中繼續燉煮20分鐘,將蘿蔔燉煮軟爛,就好了,加入雞精味精,再勾點薄芡使其更加入味,出鍋裝盤,撒上迷人的香菜點綴,要想生活過的去,頭上必須帶點綠,老鐵們,你們學會了沒有,學的點贊,沒有學會的繼續看。美食製作完成,希望這道菜的味道是你喜歡的好味道。


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總結一下:這個美食教程里的蘿蔔燒牛肉,最好用牛腩,這樣燒出來的口感才好,然後就是牛肉必須先焯水然後沖洗乾淨這樣可以去除雜質和腥味兒,然後重點來了燒牛肉的關鍵也是這道菜的靈魂就是香料,如果沒有香料那麼這個菜就不正宗也不好吃,下面我把香料配方打在下面希望能看完文章的朋友能夠看見。蘿蔔燒牛肉的香料是:八角3個,桂皮一段,香葉3片,山奈2個,丁香2顆,草果1個,白蔻6個,小茴香1勺!這個香料是燒一斤牛肉的量哈。喜歡的朋友請收藏,感謝。

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