西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...

2020-10-18 15:20:50 1196 views
摘要

10年前,在西湖附近吃過一碗面,忘記具體是哪一家的了,但那方用瓷磚砌成的灶台,還有灶台上的一竹篩晾曬著的筷子...


10年前,在西湖附近吃過一碗面,

忘記具體是哪一家的了,

但那方用瓷磚砌成的灶台,

還有灶台上的一竹篩晾曬著的筷子...

十年來,始終讓我印象深刻。


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


記得以前的西湖路還都是坑坑窪窪的石路,現在煥然一新,這家店更難找了。一次偶然,跟著好友來西湖附近覓食,竟又讓我找到了你,久違了...


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


01

43年的老麵店,手藝仍在傳承


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


43年來,兩個大灶,幾口大鍋,瓷磚砌成的灶台格外顯眼,店家正有條不紊地煮著麵條,鍋台上炊屢屢炊煙,看起來是一幅人間煙火氣的畫面。


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


洗好的筷子裝在竹篩里,食客過來交代,順手自己拿起筷子,在沸水裡涮幾下,這便是店家與食客之間無言的默契。


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


各種食材擺放整齊,想吃什麼直接點,店家說早上8點半就有得吃,一般買到下午6、7點,賣完就收,偶爾生意好的時候,下午2點多就收店了。


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...

西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...

西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


煮麵、切料、加湯,撒上蔥花、干蒜頭和胡椒粉,簡單的搭配總能勾勒出最不平凡的味道,讓人大呼「滿足」!



02

一碗乾麵,一碗粿湯,實在


// 一碗乾麵,拌出人情冷暖 //


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


店家說,西湖附近很多工廠,做工的工人在上班之前總喜歡來店裡,叫上一碗乾麵、一碗丸湯, 好吃又頂餓,實在!


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


三言兩語之間,只見阿兄先把調料在碗里拌勻,放入煮好的麵條,三兩下功夫就把面拌好了,一上桌香味撲鼻。


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...

西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


乾麵份量適中,麵條均勻掛滿醬汁,幾塊豬肚、臘腸、滷肉相佐,吃起來剛剛好,也不會覺得膩,淡淡的沙茶香氣十分惹味。


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


乾麵就著一碗丸湯,灶台上一口大鍋,慢火熬煮著丸湯,有豬肉丸子和大肉餅,店家說還有很多人喜歡來他們店裡買大肉餅回家哩!



// 一碗粿湯,吃出人間百味 //


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


除了面,潮汕人愛吃的粿條湯這裡也有,一碗熱乎乎的粿條湯,總是能夠撫慰揭陽人的心。

西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...

西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...

西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...

西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


店裡的粿條湯也是特別,在煮好的粿條上,直接放上切好的配料,口感依舊清爽,下午3、4點,吃一碗墊墊肚子再合適不過了。



03

43年了,生意還是那麼好


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


小店沒有招牌,店家說附近的老熟客都管我們叫「市尾尾伯麵店」,但叫什麼都無所謂了,重要的是大家都還喜歡這裡的面和粿條。


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


店裡的老式風扇還在吱吱呀呀地響著,牆上的斑駁彷彿在向食客訴說著43年的光影,食客來去匆匆,飽腹一頓,滿足地離開。


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


下午4點半,小店依舊生意盈門,小小的瓷磚灶台圍著前來覓食的人,與店家有說有笑,儼然一副歲月靜好的模樣。


西湖邊上的這碗面,揭陽人一吃就是43年...


西湖前破舊不堪的石路已經變了模樣,店家笑著說,如今來店裡吃面,停車方便,望出去的風景又美,這生活才叫舒心...


店名:市尾尾伯麵店

人均:15元

營業時間:8:30-18:30,賣完就收

地址:榕城區望江北路新風塑料廠前

西湖公園對面)

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