又見重陽,人間天堂美蘇州,大街小巷都是「重陽糕」,吃貨最愛

2020-10-26 16:56:03 3739 views
摘要

人間天堂美蘇州,大街小巷都是“重陽糕”,作為外地遊客兼吃貨,可以大飽口福!又到一年“重陽節”,歷九月初九,秋高氣爽,最是一年好時光。

精心為家人製作的每一道食物,不僅僅只是為了吃飽,更多的是對家人愛的表示,愛家人、愛生活,熱愛活著的每一天!

人間天堂美蘇州,大街小巷都是「重陽糕」,作為外地遊客兼吃貨,可以大飽口福!

又見重陽,人間天堂美蘇州,大街小巷都是「重陽糕」,吃貨最愛

又到一年「重陽節」,歷九月初九,秋高氣爽,最是一年好時光。這個時候登高望遠,讓人心曠神怡、可以健身祛病。我和老公旅遊在蘇州,難免脫俗,登山觀景、賞花、鍛煉一舉三得。

身在異鄉為異客,逢此佳節同夫游。今天和老公先遊了「獅子林」,再登「虎丘」山,然後發現許多小店前都有人在排隊,忍不住前去湊了個熱鬧。「重陽糕」就這麼閃亮登場了!

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排隊等糕的時候,探尋蘇州當地人,得知「重陽糕」是蘇州人一年中必吃的一塊糕,重陽糕因其美好的寓意,非常受到蘇州人的喜愛。與普通年糕相比,重陽糕不僅製作步驟上更加繁瑣,外觀上也更加好看,因此重陽糕又被稱之為花糕。

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蘇州人喜愛各種糕點,大街小巷能叫上名的,或者叫不上名的讓人眼花繚亂,一年四季總能變出幾十種不同花樣的糕點。梅花糕、松糕、桂花糕、豬油糕、撐腰糕等等。聰明的蘇州人就用大米或者糯米為原料蒸糕,加入青紅絲、紅糖豆沙、芝麻花生、葡萄乾等乾果,製作出的糕色彩斑斕甚是惹人喜愛。

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蘇州人在重陽節這天必吃重陽糕,除了糕的香甜軟糯,更重要的是民間傳說,在重陽節前後登高望遠可以避災,由於糕和高諧音,在漂亮的糕上面,插上具有象徵意義的小旗子,稱為花旗糕,人們吃了糕,就表示登「高」消了災。還有祝願兒女百事「俱高」的美好意義。

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重陽糕的製作很是講究,從拌粉、製作餡料、上籠蒸粉,然後再到切成大小均勻的小塊,前後工序最少要四五道。另外,重陽糕不但好吃還好看,除了糕之間有芝麻屑、豬油、豆沙和糖拌成的餡料外,表面因為灑上了不同顏色的「漿水」,而呈現出了不同的顏色。

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我也買了一塊「糕」,增加節日的祝福。「重陽糕」的顏色非常誘人,表面金黃色一層,灑滿了瓜子仁與松子仁,中間夾層為赤豆,軟糯香甜,非常好吃。

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逛平江路時,又發現了很多精緻的「糕」,作為北方人,也不知道這個糕和「重陽糕」是否有區別,反正買來就算吃「糕」了。

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蘇州人的重陽節真的很多講究,等有空閑,過他一個蘇州人的重陽節!

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