自從知道排骨湯裡面加上這兩樣後,我家隔3差5就吃一頓,好鮮美

2020-10-26 16:56:12 2033 views
摘要

自從知道排骨湯里加上這兩樣後,我家隔三差5就吃一頓,好鮮美!我家非常喜愛用排骨燉湯,味道鮮美而純正,以前的吃法都是在排骨湯裡面加上白蘿蔔或者是黑木耳燉成雪白的湯喝。

自從知道排骨湯裡面加上這兩樣後,我家隔3差5就吃一頓,好鮮美

我家非常喜愛用排骨燉湯,味道鮮美而純正,以前的吃法都是在排骨湯裡面加上白蘿蔔或者是黑木耳燉成雪白的湯喝。

自從有一次吃到在排骨湯裡面加上的玉米以後,發現味道清甜,一點都不油膩。這種經歷是以前吃「蒸功夫」的時候,點套餐配的排骨湯。排骨湯裡面配上玉米和胡蘿蔔,全家人都覺得味道非常的鮮美而清淡,一點都不油膩。

現在正值深秋季節,往冬季過渡,天氣早晚涼而乾燥,飲食上自然少不了湯湯水水。突然想起了玉米燉排骨的做法,而家中正好儲存了我前兩天剝好的栗子,栗子健脾補氣,正是秋季的應季食物,昨天又在超市買了兩根水果玉米才3塊多錢,非常優惠,於是就把這兩樣食材搭配排骨燉成了一鍋湯,沒想到全家搶著喝,搶著吃湯里的玉米和栗子,又香又甜又美味,真不錯!


自從知道排骨湯裡面加上這兩樣後,我家隔3差5就吃一頓,好鮮美

下面就來看做法。

【材料】排骨,生薑蔥,玉米,栗子,木耳

【做法】


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準備1把黑木耳用冷水泡發,泡發後去蒂洗乾淨,鍋里燒開水把木耳放進去焯水,一分鐘後撈出備用。

黑木耳不能用開水泡發會影響口感和泡發的程度。


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把一根水果玉米洗乾淨,切成寬一厘米的厚片。

把栗子拿出來備用,栗子是我提前剝好放在冰箱里的。


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把排骨用流水沖洗乾淨,放進鍋里加冷水,大火燒開後立刻關火,把排骨撈出來洗去浮沫。

鍋里重新倒進乾淨的水,把洗乾淨的排骨放進去,再加入生薑蔥,大火燒開。


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然後把排骨倒進砂鍋裡面大火燒開。


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燒開以後加入玉米燉煮半個小時。


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排骨爛了以後再放入栗子。


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再放入黑木耳。


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大火燒開以後,上下翻一翻,再加入適量的鹽和味精,攪拌一下,關火再燜10分鐘。


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起鍋裝出來。

排骨燉玉米栗子木耳湯就做好了!排骨很香,玉米清甜,栗子粉糯,木耳清脆,湯很鮮美,不油膩,真是太好吃了。最終這碗湯踐行了到光碟行動。


自從知道排骨湯裡面加上這兩樣後,我家隔3差5就吃一頓,好鮮美

小貼士:

1黑木耳用冷水泡發,天冷以後用溫水泡發,不能用開水泡發,會影響口感和泡發的程度。

2燉排骨湯的玉米用的是水果玉米,更加清脆清甜,玉米汁綜合了排骨湯,一點都不油膩。

3栗子去殼的方法:買回的栗子剪一個小口子,然後開水上鍋蒸5分鐘,放到冷水裡面,通過熱脹冷縮去殼,非常容易。

4燉湯時玉米和排骨先下鍋,栗子和木耳容易熟後下鍋。

以上就是我分享的燉排骨湯,喜歡你就收藏吧!祝您生活愉快!

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