重陽節,給家裡老人做這道菜,軟嫩鮮香易消化,牙口不好也沒問題

2020-10-26 16:56:19 5036 views
摘要

重陽節,給家裡老人做這道菜,軟嫩鮮香易消化,牙口不好也不成問題。或者發個紅包也行,老人們現在也很時髦,會用手機收紅包了,我也是發的紅包,實屬沒辦法,盡點心意,晚點再煲個電話粥,媽媽一定很開心,很滿足了。

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重陽節,給家裡老人做這道菜,軟嫩鮮香易消化,牙口不好也不成問題。

今天是重陽節,你有回去看望年邁的爺爺奶奶、爸爸媽媽了嗎,估計沒空,電話問候一下吧!或者發個紅包也行,老人們現在也很時髦,會用手機收紅包了,我也是發的紅包,實屬沒辦法,盡點心意,晚點再煲個電話粥,媽媽一定很開心,很滿足了。


重陽節,給家裡老人做這道菜,軟嫩鮮香易消化,牙口不好也沒問題

重陽節,農曆九月初九,二九相重,故稱「九九」、「重九」。重九亦叫「重陽」,相信是依據《易經》六陰九陽之說。民間在該日有登高的風俗,所以重陽節又稱「登高節」。還有重九節、茱萸、菊花節等等。「九九」諧音「久久」,有長久之意,所以有重九祭祖,敬老崇孝之傳統。重陽節與除夕、清明、盂蘭三節也是中國傳統節日里祭祖的四大節日。


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【芡汁鮪魚蛋】


食材

雞蛋四顆、蔥二根、鮪魚罐頭1/2罐、鹽、胡椒粉少許

芡汁部分:水一杯、糖一大匙、酒一大匙、鹽1/2小匙、蔥花少許、澱粉兩大匙、少許鹽和油


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做法

1)一杯水加入澱粉、糖、酒、和鹽調合均勻備用。


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2)雞蛋打散,加入小蔥、鮪魚罐頭、鹽、胡椒攪拌均勻備用。


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3)起鍋入油將蛋汁加入,一面定型藉助一個大盤子翻個面,蛋液凝固蓬鬆後面上取出裝盤。


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4)另起鍋,入些許油,倒入芡計,小火燒開放入小蔥,淋在煎蛋上即可享用。


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【溫馨提示】

煎蛋火要大,油稍多點才會蓬鬆,蛋液快速煎成,口感會更嫩,芡汁依喜歡來調濃稠度,芡汁燒好淋明油,好看且口感更滑順,一罐鮪魚罐頭可以做三次,用不完密封保存,儘快食用。


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金槍魚屬又名鮪屬,是金槍魚族下5屬之一的海洋生物,在英語中該屬物種也被統稱為真金槍魚。本屬有8個品種,其中多數品種體積巨大,最大的體長達3.5米,重達600至700千克,而最小的品種只有3千克重。營養豐富,做成罐頭方便食用,拿來做菜簡單又實惠,這道菜更是好吃又健康,老少皆宜,這種做法豐富了口感層次,也更有新意,不妨試試。

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