一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?

2020-10-26 17:32:55 1987 views
摘要

城市的味道,就是城市的名片,記載著這個城市最富魅力的東西。即使是人們匆匆走過這個城市,只要品嘗到這個味道就會深深地刻在人們生命的印記中, 以至於會在不經意間回憶起這裡的味道,依然是那樣的印象深刻。明天就是重陽節了!過重陽節怎麼能少了口感軟糯、入口香甜的重陽糕呢?

城市的味道,就是城市的名片,

記載著這個城市最富魅力的東西。

即使是人們匆匆走過這個城市,

只要品嘗到這個味道就會深深地刻在人們生命的印記中,

以至於會在不經意間回憶起這裡的味道,

依然是那樣的印象深刻。



一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?


明天就是重陽節了!

過重陽節怎麼能少了口感軟糯、

入口香甜的重陽糕呢?

雖不是什麼珍貴稀罕之物,

但一年不吃就想念得很。


一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?

一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?

一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?

農曆九月初九

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九九重陽將至
重陽節的味道便是這方重陽糕了



在古鎮白蒲

有一家這樣的老店

他們為著這口香甜軟糯的重陽糕

而忙碌著


一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?


一年一次 一次三天
原本只是重陽節當天供應的重陽糕
因需求量大而提前兩天上線


一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?


磨好的濕米粉和白糖充分混合


一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?


過篩至糕屜中


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糕粉抹平 切成塊


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上籠 大火蒸煮十五分鐘


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取出蒸熟的糕 抹上熬好的桂花糖漿


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翻轉摺疊成完整的重陽糕


一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?


73歲的徐振華
開店做糕已經30年了
從1997年到白蒲以來
門店的位置沒變過 糕的口味也沒變過


一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?


如今這門手藝的重擔已經到了女兒女婿身上

當被問起保持這份口味有什麼秘訣時


徐老說

配方並不重要

主要是大米的質量

但是更重要的就是

你要有一個做好它的心


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一年只做三天!排隊的人絡繹不絕!如皋這家店有什麼不一樣?


時間只能改變事物的樣子,

卻改變不了那種藏在骨子裡

與味道有關的記憶。


現在,仍有些老店,仍有些味道,

讓人一聞就直呼「還是當年的那個味兒!」


視頻:繆佩珮、陸南

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