號稱西安第一好喝肉丁胡辣湯,沒網時已經很紅,80年代的老味道

2020-10-26 17:33:10 430 views
摘要

西安人的早餐絕對可以用“硬核”兩個字來形容,琳琅滿目的早餐,很難讓人抉擇,而那些做早餐的攤子更是遍布西安的大街小巷。

西安人的早餐絕對可以用「硬核」兩個字來形容,琳琅滿目的早餐,很難讓人抉擇,而那些做早餐的攤子更是遍布西安的大街小巷。

號稱西安第一好喝肉丁胡辣湯,沒網時已經很紅,80年代的老味道

早上吃什麼樣的食物才能真正喚醒身體,泡饃,油茶麻花,還是油條豆漿,對大多數西安人來說,覺得最可口最容易讓人一天精神振奮的,還是雞蛋灌油條,再配上一碗肉丁胡辣湯,這種組合才是吃貨們心頭愛。

號稱西安第一好喝肉丁胡辣湯,沒網時已經很紅,80年代的老味道

西安有一家早餐店號稱藏有西安第一好喝的肉丁胡辣湯,如今它可是名副其實的網紅店,每天早上,排隊有幾十米,豈不知這家店在沒有網的時候已經很紅了,有不少老西安人說很早的時候,就習慣喝他家的胡辣湯,吃他家的油條。

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這家店就是西安人都知道的,鼎鼎大名的清真老馬家革委肉丁胡辣湯。這是一家典型的蒼蠅館子,門臉很小,店面髒亂差,所有的廚房用具都擺在店門口,現場炸油條,現給客人盛胡辣湯,門口的排著長長的隊伍,隊伍都將隔壁攤位遮擋,隔壁一位攤燒餅的阿姨,每天只好抱著胳膊看著這樣的場景,一臉的無奈。

號稱西安第一好喝肉丁胡辣湯,沒網時已經很紅,80年代的老味道

炸油條可是個技術活,油溫該如何控制,油條什麼時候下鍋,何時撈出都是技術,他家的杠子油條,非常好吃,蓬鬆酥脆,顏色金黃,油條中夾著的雞蛋,軟糯可口,香味十足!​

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炸杠子油條的下腳料,都被這家店做成了好吃的油饃頭,泡在胡辣湯里吃,別有滋味。

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店裡的肉丁胡辣湯是招牌,油條吃是絕佳的搭檔,胡辣湯特別濃,裡邊的配料粉絲,木耳,豆皮,海帶絲,牛肉,花生丁,每一樣都不少,一碗這樣的胡辣湯下肚,寒意頓時煙消雲散,再配上脆脆的油條,兩種口味,吃到嘴裡鮮香麻辣綜合在一起,美味無比!

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