早餐迷上了吃它,2分鐘做一個,焦香酥脆,包子油條靠邊站

2020-11-20 18:08:37 4991 views
摘要

大家好,我是阿姐,一個專註於家常美食的80後寶媽,宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜肴。我家有一個特別好吃的孩子,每天早上或是每天放學回來,第一句話就問:媽媽今天做什麼好吃的呀?

大家好,我是阿姐,一個專註於家常美食的80後寶媽,宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜肴。

我家有一個特別好吃的孩子,每天早上或是每天放學回來,第一句話就問:媽媽今天做什麼好吃的呀?沒有做美食的時候我隔三差五去超市買一堆麵包,華夫餅之類的零食放在家裡備著,想吃的時候就吃,當媽媽的也總擔心外面買的零食添加劑比較多,比較甜膩,這個擔心讓我有了自己在家做各類美食的想法,之後是一發不可收拾,樂此不疲,最近兒子迷上了吃這華夫餅了,又酥又甜,一點都不油膩,有了它,包子油條的都要靠邊站。


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華夫餅又叫格子餅,歌仔餅,屬於點心類,主要原料是雞蛋和牛奶,含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素,鐵,鈣和鉀等人體所需要的礦物質,只要有一台早餐機就可操作,2分鐘壓一個,簡單快速又省錢,喜歡吃華夫餅的建議收藏,學會再也不用去外面買了。

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華夫餅的配方有很多,但是這種是我吃過最好吃的,接下來看看我是怎麼做的吧。

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【食材】

低筋麵粉180克,糖20克,鹽1克,酵母2克,雞蛋1個

牛奶40毫升,玉米油20克,豆沙餡適量

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【做法】

第一步:麵粉里加入鹽,酵母和白糖,打入一個雞蛋,然後倒入純牛奶,攪拌成面絮狀後倒入玉米油。

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第二步:揉成光滑的麵糰蓋上蓋子醒發一個小時,我們這的氣溫是30度,還穿著短袖,放室溫就可以發酵了,氣溫低的地區放在溫暖處發酵。

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第三步:發酵至兩倍大,用食指沾點麵粉,從中間戳下去,不回縮不塌陷說明已經發酵好了。

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第四步:取出發酵好的麵糰揉搓排氣,分成六個相同等份的面劑子然後揉圓。

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第五步:面劑子用擀麵杖擀開,然後包入豆沙餡再收口,收口記得要收好。

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第六步:收口朝下放入早餐機壓兩到三分鐘。

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香噴噴的華夫餅就做好了,外皮酥脆焦香,裡頭柔軟,再抹上奶油和果醬,這樣配著吃味道很贊,沒有奶油的也可以搭配酸奶,味道也不會差,每次做華夫餅都得到家人的誇讚,早餐別總吃包子了,換個口味吧,喜歡的一定要試試。

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【小提示】

①麵粉的吸水性不一樣,所以牛奶的量要自行調整,一般牛奶的量是40毫升到50毫升之間。

②有黃油的放黃油,放了黃油奶香味更濃。

③收口要收好,這樣壓的時候不會露餡。

④每個牌子的早餐機導熱都不一樣,根據自家早餐機的脾性來調整時間,一般是壓2分鐘到3分鐘,壓太久會糊掉,所以要注意觀察,不懂的可以開蓋子看看。

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