南瓜學會這樣做,早餐再也不用買,不加一滴油,比牛奶麵包強多了

2020-11-20 21:59:21 4869 views
摘要

南瓜學會這樣做,早餐再也不用買,不加一滴油,比牛奶麵包強多了!大家好,我是廚娘小寧,天氣越來越冷了,孩子的早餐成的大問題,不想讓孩子在寒風中等在外邊的早點攤,就在家做了各種方便又營養的早餐,實在來不及在家吃,直接帶著去學校也沒問題,快手又簡單,一起來看一下吧!

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說到蛋糕,家裡有烤箱的朋友,可能輕鬆烤個完美的蛋糕是一件很容易的事,可是經常有粉絲朋友會問到小寧:除了烤箱還有什麼能做蛋糕呢?小寧的回答就是:隨便一口鍋都行!

南瓜學會這樣做,早餐再也不用買,不加一滴油,比牛奶麵包強多了

前一陣子火到爆的電飯煲蛋糕已經簡單到沒朋友了,而今天小寧分享的比電飯煲蛋糕還簡單,有鍋有碗就能做,方法超級簡單,蓬鬆選軟,清爽不油膩,做好的蛋糕發到朋友圈,評論區直接火了,大家都說:蛋糕原來這麼簡單就能做,誰還要烤箱呀?連電飯鍋都不用了,試過以後才發現,連廚房小白也能一次成功哦!

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【無油南瓜蒸蛋糕

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食材:

南瓜100克,雞蛋3個,細砂糖90克,麥芯粉100克。

製作方法:

1、準備100克南瓜,去皮去瓤後放到鍋中,大火燒開,轉中小火15分鐘,徹底蒸熟。

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2、將南瓜放入一個大碗中,搗成細膩的南瓜泥備用。

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3、準備3顆雞蛋打入大碗中,然後用打蛋器打發。雞蛋要室溫放置,入鍋是從冰箱里現拿出來的雞蛋,可以放入溫水中浸泡5分鐘,順便給它清洗一下,然後再用。

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4、邊打雞蛋邊少量多次地加入90克細砂糖,一直打到碗中的雞蛋顏色變白,成為非常蓬鬆的狀態即可。

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5、雞蛋打發到圖中所示的程度,我們把南瓜泥加進去,繼續打發,打到南瓜泥完全和雞蛋融合即可。

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6、把100克麵粉篩入蛋液中,然後用刮刀攪拌均勻。這一步一定要過篩,而且要攪拌均勻,這樣蛋糕才可以細膩蓬鬆。

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7、一直攪拌到看不到南瓜明顯的顆粒感,如圖所示即可。因為蒸蛋糕的難度相對較大,咱們麵粉的用量要比其他蛋糕更多,這樣不容易回縮。

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8、我們把南瓜倒入碗中,為了避免水滴滴入碗中,我們需要給碗蓋一層耐高溫保鮮膜。為了防止蛋糕與碗粘連,這個時候我們需要給碗底抹上油,放入鍋中,大火蒸35分鐘。

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9、35分鐘後,我們的蒸蛋糕就做好了。表面看起來絲滑細膩,我們直接把碗倒扣在盤中脫模即可。

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一份蓬鬆暄軟,細膩不上火的無油南瓜蒸蛋糕就做好了,帶著南瓜的清香,香甜又柔軟,比外面買的蒸蛋糕可強多了!

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這樣的蒸蛋糕,我家女兒一頓可以吃兩個,搭配一杯豆漿,營養豐富,好吃不上火,入鍋一不小心起晚了,直接帶著去學校,涼了也不會硬哦!家裡有小朋友或者老人的朋友可以試一下,這方法簡單又快手,不用烤箱,甚至不用電飯鍋就能做,喜歡的朋友就趕緊試一下吧!

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