西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

4492 人參與      分類 : 美食  

夏至已過,天氣是越來越熱了,暑天已成了常態。氣溫升高,身體所需的熱量就會降低,加上酷熱難耐,就算是吃貨,在夏日裡胃口也會變差吧。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

冷盤

為了喚起大家的食慾,我計劃著做一期關於美食的內容,以供消遣。說到美食,不少人已經按捺不住了吧。人們常說「民以食為天」,一日之內最重要的事情,當然也是離不開食物。早餐要吃好,午飯要吃飽,晚餐得吃少,再加上個下午茶兼宵夜,這就是尋常百姓關於吃的講究。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

中國幅員遼闊,地大物博。地區不同,在「吃」這方面也有所不同。正所謂「一方水土養一方人」,獨特的文化以及氣候的差異,使得美食也成為了旅行中值得去追尋探索的一門學問。

談到地方美食,我尤其懷念西安。我明明是一個地地道道土生土長的廣東人,怎麼對一北方城市的飲食如此著迷呢?有人說「愛屋及烏」,首先很重要的一點就是,我喜愛西安這座城市。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

與西安的結緣,可以追溯到好幾年前。那一年夏天,我選擇沿著川藏線徒搭進藏。徒搭,也就是徒步和搭車,兩種方式是混合著的,既沒有一天是完全徒步的,也沒有一天是完全搭車的。相比網上看的那種一言不發就說要純徒步進藏的勇士來說,我真的算不了什麼。

那時,我給自己定下的目標是每天徒步20-30公里,最多的一天能走上個40多公里,然後再搭過路的順風車。

走過川藏線的朋友應該也了解,這一路上常見的有自駕,有騎自行車、騎摩托車的,這些人都是有代步工具的。當時走路的人還不是很多,我有的就是身後一大背包,和腳下的一雙腿。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

徒搭時的行囊

也許是緣分吧,這一路上,能主動停下來的車子,很多的車牌上都寫著「陝A」。就這樣,我和西安有了交集,這也成了我一直惦記著的小秘密。

這幾年來,前前後後我有過三次去西安的旅行。西安這座城市,除了是千年古都之外,還是一眾美食的根據地。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

西安夜景

回民坊

很多人說起西安的美食,第一時間都能想到回民街。既然回民街這麼火,就把它排在第一位吧。民間有個講法,說每座旅遊城市都有一條專門用來坑外地遊客的美食街,非常「幸運」,回民街首當其衝。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

關於西安的美食,我推薦回民街,並不是說要為這條街「正名」,而是很多外地來的遊客,實質上並沒有分清回民街到底在哪裡。

回民街,其實不只是一條街,而是由多條街道構成的回坊。準確來說,稱之為「回坊」才是最貼切的。

說踩雷的,應該是只在主街上吃了很一般的東西,就再也沒深入往裡走了。回坊的美食眾多,除了遊客以外,還有不少本地的民眾也會選擇到此吃飯消費。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

像灑金橋、西羊市、大皮院、北院門等地方都是美食的集中地呀,可惜不少人錯過了,倒是一聽說是回民街,就把這裡所有的東西給否認掉了。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

沒能吃上一大碗胡辣湯,一定是不完整的。西安人喜歡在清早的時候,喝上熱騰騰的一份胡辣湯,既能充當早飯填飽肚子,又可以驅散身體的寒氣,特別是在寒冬里,一碗胡辣湯下肚足以讓人精神抖擻。

推薦一家名為「李唯一肉丸胡辣湯」的老店,就在灑金橋,有興趣的朋友可以自行前往嘗嘗看。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

來西安,肉夾饃就吃多了,那你有沒有嘗過蛋菜夾饃呢?灑金橋附近就有一家賣蛋菜夾饃的,特別好吃,最低只需要7塊錢,就能拿到一份非常巨大的夾饃。饃里夾有煎蛋、鹹蛋黃、花生碎、鹹菜還有各種醬料,真是超值的。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

每回來西安,我都會過來回坊這邊買上一份解解饞,之前還打包了幾個,夜爬華山帶到山頂上去吃。不過,這東西還是得趁熱吃最好吃,不然變得硬邦邦的了。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

豐富的蛋菜夾饃

西安的主食以麵食為主,不少特色美食也大多是麵食,對於南方來的朋友,可以說也是一大挑戰。特別是在回坊里,因為回民是不吃豬肉的,都是以牛羊為主。這樣一來,如果受不了牛羊膻味的話,可選擇性的確多了不少限制。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

記得有一次,我帶住在同一個客棧里的兩位杭州的姑娘上街去覓食,她們看著滿大街人來人往,到頭來只是買了幾個糕點吃。

江南女生對於吃這方面的確會有點挑,人家本來就在一個溫文爾雅的環境中生活,吃的都是精緻的小菜。來到西安之後可好,上桌就是一大臉盆,各種麵食各種饃饃,牛羊膻味隨處可聞,還比較油膩。我經常在外旅行,各地的飲食都能習慣,可她們就有點受不了了。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

這是飲食文化的差異,不是誰的問題,對於未怎麼出過遠門的朋友來說,適應當地的飲食習慣是需要一個過程的。後來,能料到的,第二天她們倆就走了。很突然,不過也在情理之中。

永興坊

相比來說,回坊的規劃並不算好,攤位和店鋪都不太好找,而且路上車多人多,你拿著一杯飲料走在路中間,想停下來喝上一口都是顫顫巍巍的。而永慶坊規劃得整整齊齊,有消費吃喝的,也有兜售紀念品的,這些攤販都有自己獨立的位置,讓人一目了然。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

永慶坊多了一種景區的精緻,可在這份精緻里又透露出其懷舊復古的味道,畢竟這是得到政府認可的「非遺美食文化街區」。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

在這裡,你可以吃遍全陝西,無論是陝北、關中,還是陝南的特色美食,在永興坊這裡都可以嘗得到,頗有種「足不出戶吃遍陝西」的感覺。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

粉湯羊血

都說「人紅是非多」,一條街紅了,自然也會引來不少爭議。「虛有其名」,成了不少人給永興坊貼下的標籤。

其實,在景區里來說,永興坊內的價格還算是地道的了。來了好幾次,最讓人念念不忘的,是子長煎餅。子長煎餅,顧名思義就是出自於子長縣的煎餅。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

攤出來的餅薄如蟬翼,白似瑩玉,卻帶有韌勁。薄餅內卷好菜餡,成品就像是我們常吃的那種粉條,也像是那種小卷粉,反正很難看出這是一份煎餅。

蘸著調好的料一起吃,每一口都讓人難忘,特別好吃。如果你有機會來到永慶坊,記得來嘗上一份子長煎餅哦。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

東新街夜市

一座城市,如果少了夜市,那一定是沒有靈魂的。西安真正的夜市,不在回坊,也不在永慶坊,而是在民樂園步行街附近的東新街夜市。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

老一輩的應該更加清楚,東新街夜市在上個世紀八九十年代的時候,還能算是稱霸一方的,那也是它最鼎盛的時候。

後來在城市管理改造中,漸漸沒落,後開始轉型。雖說現在的東新街夜市規模與以前是真的沒法比,不過作為一名吃貨,又怎能錯過這裡呢?

很早的時候就想要過來吃上一份燴菜,聽說「劉家燴菜」很有名,慕名前來嘗嘗鮮。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

要說哪裡的燴菜最強,還是得河南說了算吧。不過東新街的這一家燴菜,也深得我心。

一碗燴菜里,牛肉、丸子、腐竹、豆腐乾、青菜、粉條等等食材非常豐富,「大亂燉」是精華。其實,我一直認為燴菜包含有一種哲學,食材的集中,可見其包容性。無論你來自北方,還是南方,都能在一碗燴菜中找到最合自己胃口的一道菜。

海納百川有容乃大,在一份燴菜中,同樣大有智慧,能把每一位食客的胃都牢牢抓住了。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

燴菜

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

醪糟蛋

劉家燴菜如今賣的也不僅僅有燴菜了,還有燒烤、黃燜雞等等菜式,以後有機會可以再來試試不一樣的。

賽格小寨

賽格國際購物中心是西安有名的商圈,吃喝玩樂購,這裡應有盡有。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

聽朋友介紹來打卡了一家叫「長安大排檔」的網紅餐廳,發現現場真的有超級多的人在排隊,可見這家餐廳真的很火爆。

長安大排檔最大的亮點,應該就是從店面的裝潢,到服務人員的裝扮,都是走復古路線的,給人一種穿越的感覺,好像要回到當年長安的食肆中,體驗還不錯。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

不過,菜品的味道就一般般了,就連最招牌的葫蘆雞也不夠驚艷。果然,網紅店都是靠環境撐起來的。

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

葫蘆雞

西安美食真的是兩極分化嗎?嚇跑了杭州姑娘,卻留住了我的胃

西安的美食真的非常多,長篇大論的講述也不及你的一次親身體驗。每過西安胖三斤,記得大吃一頓哦~


西安的哪樣小吃最合你的胃口?歡迎在評論區和大家分享你的想法。圖文原創,侵權必究。

你好哇,我是刺也無蝟,一名野生背包客,熱愛旅行,崇尚自由。小刺蝟帶你一起去看大世界,關注我,願所有的美好都與你有關!