大熱天,吃黃瓜不如吃這3樣涼拌菜,脆嫩好吃又不貴,給肉都不換

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每個季節的不同,我們對食物需求也不一樣。比如冬天寒冷的時候,我們都喜歡吃一些肉類的火鍋來補充能量。到了現在這種三伏天胃口則變差,尤其一些熱菜,現在更沒有胃口吃。

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夏季汗多、新城代謝快,反而更要好好吃飯,才能保證我們在這炎熱的酷暑天氣有一個健康的體質。尤其是對抵抗力不太的老年人,更要重視。在我們對這些熱食沒胃口的時候,這時候我們不妨吃一些涼拌菜,烹飪也簡單,同時也有營養。

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說到冷盤,很多首先想到的就會是黃瓜,因為拍黃瓜是最普遍的一道冷盤,也是大部分人最拿手的菜,的確,黃瓜確實不錯,維C含量高,水分充足,但是它的功效並不多,吃黃瓜不如吃這3樣涼拌菜,脆嫩好吃又不貴,給肉都不換!

第一道:涼拌松花蛋

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每個地方做皮蛋的方法各不相同,喜歡清淡的做成皮蛋瘦肉粥,喜歡口味重放辣椒、放醋。但是在農村的家庭里,涼拌皮蛋是常見的,既下酒還爽口。

松花蛋本身就有潤喉、去熱、醒酒還可以補充不少的有益成分,多吃也是對人體有好處的。

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製作過程:

1、 先把皮蛋剝開切成四半,擺放在盤中;

2、 蒜和小紅辣椒,蒜瓣搗成蒜泥,小紅辣椒切好備用,生薑切末,小蔥切蔥花;

3、 起鍋燒油,油熱放花椒,炸出香味,撈出花椒粒;再把生薑、蔥花、鹽、醋、生抽,稍微熬煮一分鐘;

4、 最後把湯汁倒在裝好的皮蛋里,倒點香油,撒上蔥花,就可以了。

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皮蛋一直是菜品搭配界的寵兒——皮蛋瘦肉粥、青椒皮蛋、紅辣椒皮蛋、皮蛋小青菜、金針菇拌皮蛋、豆腐皮蛋……

每一種搭配都讓人口水直流!

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皮蛋從被發現起,就一直深受人們的喜愛,不僅物美價廉,而且Q彈嫩滑,出去吃飯的時候,都會點上一盤當作餐前小吃!晶瑩剔透的皮蛋,入口滑爽,回味綿長。

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如果你沒時間挑蛋,沒關係,為了這份期待不被時間辜負,所以我們給你挑好。

湖北襄陽市副市長張建友,在平台組織的「助力湖北」直播活動中,親自為家鄉知名特產代言,原價39.9元2.6斤裝的襄陽玉保松花蛋,結果操作失誤把價格設成了24.9元。

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這樣算下來,一整盒20個松花蛋,只需24.9元,平均一個才1.2元!可以說,價格實惠又好吃,喜歡吃皮蛋的朋友們可要抓住機會啊。

第二道:海帶苗

海帶苗不同於海帶,它要比海帶更加鮮嫩爽口,無論是用來涼拌,熬粥,做湯,做火鍋,都是非常美味的。

海帶苗熱量低且充滿膠質、礦物質、微量元素,吸收許多海洋的微量元素,多吃一些對身體特別好。而且熱量極低,根本不用擔心會發胖。富含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,膠質可以使肌膚彈性光滑。特別適合愛美的女性朋友吃。

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海帶苗中的谷氨酸、牛磺酸等物質,能夠促進孩子的大腦和身體發育。

可以說,這是一種老少皆宜的食品。

炎熱的天氣,來一盤碧綠涼爽的海帶絲,搭配一碗皮蛋瘦肉粥,哇,這美味,簡直就是夏天的標配了!

第三道:什錦大拌菜

什錦大拌菜,在滿桌葷腥的家宴上,它的存在如小清新一般,絕對讓人眼前一亮。做法很簡單,可以說比拍黃瓜還方便。

營養也豐富,選用各色新鮮蔬菜,不焯水,最大程度的保留住蔬菜中的維生素。口感酸甜,回味悠長。喜歡的親們一定要試試看。

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夏天到了,天氣濕熱更容易生病,所以吃飯更不能隨便應付,保持身體健康是對自己最基本的負責,以上幾種冷盤簡單美味營養又高,大家有時間不妨試試。