這7道最適宜天熱吃的小炒菜,做法簡單不油膩,清爽美味又可口

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進入二伏, 天氣越來越熱,出去走一下就一身汗, 更別出進廚房做飯了,這種炎熱的天氣大魚大肉不再受歡迎,簡單又清爽的快炒菜就更受歡迎, 美味又可口少油膩。分享最近我家常做的9道家常小炒的做法,幾分鐘能上桌,每天換著做,看看是否有您喜歡的呢?

這7道最適宜天熱吃的小炒菜,做法簡單不油膩,清爽美味又可口

【木耳西芹炒蟲草花】

原料: 蟲草花 西芹 黑木耳

製作: 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油, 將泡軟的黑木耳放入鍋中煮上一,兩分鐘, 將西芹放進鍋中一起焯燙變色後撈出; 熱鍋涼油, 放入蟲草花進去翻炒幾下, 加入焯好的西芹絲和木耳絲進去翻炒兩下,加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

這7道最適宜天熱吃的小炒菜,做法簡單不油膩,清爽美味又可口

【青椒腐竹炒洋蔥】

原料:青椒 腐竹 洋蔥 青椒

製作: 先將腐竹用冷水泡軟,燒鍋水加入少許鹽,將泡軟的腐竹放進鍋中煮上2分鐘; 熱鍋涼油,下入洋蔥進鍋爆香,再加入青椒進鍋翻炒至變色,加入焯好的腐竹進鍋翻炒幾下,加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

這7道最適宜天熱吃的小炒菜,做法簡單不油膩,清爽美味又可口

【蒜蓉口蘑西蘭花】

原料:西蘭花 口蘑 蒜蓉

製作: 燒鍋水加入幾滴油和少許鹽,將西蘭花放進開水中焯燙變色後撈出;熱鍋涼油, 放入蒜末進去爆香,再加入口蘑片進去翻炒至其微微發軟,加入西蘭花進去翻炒幾下,加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可。

這7道最適宜天熱吃的小炒菜,做法簡單不油膩,清爽美味又可口

【番茄菜花炒白玉菇】

原料:菜花 白玉菇 番茄

製作: 燒鍋水加入少許鹽, 將菜花放進鍋中焯至九成熟,撈出備用;熱鍋涼油,先將番茄塊放進鍋中翻炒微微出汁, 加入白玉菇進鍋翻炒至微微發軟,加入焯好的菜花進去繼續翻炒幾下,再加入鹽調味即可。

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【蘆筍炒杏鮑菇

原料: 杏鮑菇 蘆筍

製作: 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,將蘆筍整根進鍋焯水後撈出切成小段; 加入杏鮑菇焯煮到八成熟; 熱鍋涼油, 先將香蒜末和紅椒末放入鍋中爆香,下入焯好的杏鮑菇進去翻炒; 再加入焯好的蘆筍進去翻炒,加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

這7道最適宜天熱吃的小炒菜,做法簡單不油膩,清爽美味又可口

【木耳炒素雞】

原料: 黑木耳 素雞 毛豆

製作:燒熱鍋放入適量的油,將素雞平放進鍋中將雙面微微煎一下,加入1勺生抽和蚝油,再加入少許水燉煮,放入黑木耳進去煮,加入適量的毛豆進去煮兩分鐘,加入適量的鹽調味均勻即可。

這7道最適宜天熱吃的小炒菜,做法簡單不油膩,清爽美味又可口

【菜花炒荷蘭豆】

原料: 荷蘭豆 菜花 胡蘿蔔 黃彩椒

製作:燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,將菜花放入鍋中焯煮兩分鐘,再將荷蘭豆放入鍋中焯燙變色後撈出; 燒熱鍋放入適量的油,放入胡蘿蔔片和彩椒片進去翻炒兩下;加入菜花和荷蘭豆繼續翻炒兩下,加入少許鹽調味,再加入少許水澱粉勾芡即可。

這7道最適宜天熱吃的小炒菜,做法簡單不油膩,清爽美味又可口

【小炒玉米】

原料: 玉米粒 西芹 杏鮑菇 枸杞

製作: 燒鍋水放入少許鹽,將玉米粒和杏鮑菇丁放進鍋中焯煮兩分鐘;再放入西芹丁放入鍋中焯燙變色後一起撈出;熱鍋涼油,將焯好的食材放入鍋翻炒兩下,加入適量的鹽調味,再加入幾顆枸杞進去,最後加入水澱粉勾芡即可。

這7道最適宜天熱吃的小炒菜,做法簡單不油膩,清爽美味又可口

【蓮藕木耳炒西蘭花】、

原料: 蓮藕 西蘭花 木耳

製作:燒鍋水加入少許鹽和幾滴油, 將藕片和泡軟的木耳進鍋焯煮一分鐘後,放入西蘭花進鍋焯變色後撈出備用;燒熱鍋放入適量的油,下入1勺蒜末爆香,加入焯好的食材進鍋翻炒兩下,加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。