八月來了,今日烤了一隻無油版的烤雞吃,刷點它,烤好後皮脆肉香

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八月來了,今日烤了一隻無油版的烤雞吃,刷點它,烤好後皮脆肉香

今天是8月份的第一天了,也是我國的建軍節,今年已過了大半年有出了,八月,新開始的一個月,在這新的一個月里的第一天,讓我們為這一天的到來做份美味來迎接新的月份吧。今天值得拿出來分享的就是我用空氣炸鍋烤的雞,用空氣炸鍋烤出來的雞特別少油。

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烤雞我喜歡在空氣炸雞勝於在烤箱里烤,烤箱里烤的雞相對來說還是比較油膩一點的,並且雞油又濺到烤箱四壁,要清洗是比較不容易的事情。而在空氣炸鍋里烤雞,我喜歡用油紙包住先烤第一遍,讓油分全被油紙吸收了,然後再撕掉油紙,進行上色烘烤,最後刷點蜂蜜烘烤,這樣烤出來的雞吃起來不但不油膩,還皮脆肉香。

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【脆皮蚝油檸檬烤雞】三黃雞1隻,檸檬半個,京蔥1段,醬油3勺,冰糖老抽1匙,蚝油2匙,料酒1匙,鹽5克,蜂蜜適量

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【製作步驟】

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1、準備好材料

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2、雞洗凈後放入密實袋裡,然後切入檸檬片和京蔥段

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3、加入料酒、蚝油、生抽、冰糖老抽和鹽抓拌均勻後放入冰箱冷藏8小時以上

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4、將腌制好的雞取出,用油紙將雞包好,放入空氣炸鍋里

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5、按炸雞翅功能鍵進行一次烤制,時間設置15分鐘

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6、取出一次烤制的雞,撕去油紙,將雞放入空氣炸鍋里,用油刷給雞拌面刷入腌制雞的醬汁,繼續按烤雞翅功能鍵進行二次烤制

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7、二次烤制完成後取出雞,翻面,刷上一層腌制雞的醬汁,放入空氣炸鍋里按烤雞翅功能鍵進行烤制

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8、中間取出用油刷給雞刷一層腌制雞的醬汁

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9、取出烤烤好的雞,在雞的表面刷上一層薄薄的蜂蜜,入鍋繼續烤5分鐘

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10、取出翻面刷蜂蜜

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11、放入繼續烤5分鐘

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12、烤好出爐,完美上色

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【小貼士】

1、雞的腌制可以早上買回來腌制,晚上烤,也可以冷藏過夜腌制,腌制時間不少於8小時,這樣烤出來的雞才入汁入味

2、烤制的過程多給雞刷腌制的醬汁,這樣烤出來的雞肉不會顯得乾巴巴的

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