「酸湯子」中毒已致8人死亡,冰箱里的食物放多久不能吃?

2020-10-17 22:00:34 912 views
摘要

新聞顯示,黑龍江省雞西市某家庭聚餐引發中毒造成死亡的人數已經上升至8人,而他們中毒的原因竟是一碗“酸湯子”,經過檢測,這碗“酸湯子”中含有“米酵菌酸”,食入這種毒素污染的食物可引起人或動物中毒,重者可致死亡。而這種病毒極其“頑強”。

最近一條「雞西酸湯子中毒致8人死亡」的新聞刷遍朋友圈,而食品安全問題也再次成為熱門話題,日常生活中,如何儘可能避免食物中毒的發生?一起來了解一下。

「酸湯子」中毒已致8人死亡,冰箱里的食物放多久不能吃?

新聞顯示,黑龍江省雞西市某家庭聚餐引發中毒造成死亡的人數已經上升至8人,而他們中毒的原因竟是一碗「酸湯子」,經過檢測,這碗「酸湯子」中含有「米酵菌酸」,食入這種毒素污染的食物可引起人或動物中毒,重者可致死亡。而這種病毒極其「頑強」。

「酸湯子」中毒已致8人死亡,冰箱里的食物放多久不能吃?

宿遷市人民醫院急診科副主任醫師 吳超

我們一般的烹飪加工的溫度下是不會被破壞它的毒性,臨床表現常見以黃疸為主,發熱嘔吐噁心等癥狀,嚴重的可能會出現腹水、下肢水腫、脾大及肝硬化,嚴重的時候會有生命危險。

「酸湯子」中毒已致8人死亡,冰箱里的食物放多久不能吃?

在調查過程中發現,這碗「酸湯子」已經在冰箱里存放一年之久,正是這碗一年前的自製食物,將其樂融融的聚餐變成了一場悲劇。所以,冰箱里的食材定期清理很重要。

「酸湯子」中毒已致8人死亡,冰箱里的食物放多久不能吃?

市民 庄女士

這個冰箱應大概在一個月左右吧,就把它清理一下,裡邊那些冰塊那些水啊,就讓它化掉,然後用這個乾淨的東西把它裡面整個的擦一遍清理一下。

「酸湯子」中毒已致8人死亡,冰箱里的食物放多久不能吃?

那麼,冰箱里的食物,如何存放才科學呢?醫生建議,注意保存期限和保存方法很重要。

宿遷市人民醫院急診科副主任醫師 吳超

冷藏室的肉類或蔬菜,儘可能在48小時內給吃完,另外就是常見的土豆的南瓜的洋蔥,這些皮質比較厚的食物以及熱帶水果,像香蕉啊芒果不建議放在冰箱。

放在冷凍室的食物,如果是在零下18度的冷凍狀態,所攜帶的各種菌種可以全都被消滅。不過醫生表示,冷凍室的食物也不適合長時間的存放,而且食材性質的不同,冷凍的時間一般不要超過三個月。解凍之後也要儘快食用。

宿遷市人民醫院急診科副主任醫師 吳超

速凍的食物在解凍後,細菌就會快速滋生繁殖。

醫生介紹,一旦食用了細菌滋生的食物,就容易引起食物中毒。噁心嘔吐、腹痛腹瀉等急性胃腸炎的癥狀為主要特徵,另外也會有頭痛頭暈等神經性的食物中毒現象。

「酸湯子」中毒已致8人死亡,冰箱里的食物放多久不能吃?

宿遷市人民醫院急診科副主任醫師 吳超

它的治療呢,主要是以卧床休息,早期的飲食要以易消化的食物和半流質飲食(為主),如果出現這種脫水的癥狀,可以口服一些補液鹽。

「酸湯子」中毒已致8人死亡,冰箱里的食物放多久不能吃?

當然,如果出現劇烈的噁心嘔吐,不能進食或者頻繁的嘔吐者,一定要及時到醫院就診。

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