油炸食品雖然香,但有六大健康危害,五個小妙招,可以健康一點

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我們有很多傳統食品都是通過油炸方式來烹飪的,聞起來味道非常不錯,讓人食慾大增。但是,根據現代醫學研究,油炸食品含有很多危害健康的物質,會造成6大健康危害。今天,我們就來介紹一下油炸食品的危害與減少危害的妙招,還有哪些人要少吃。

油炸食品雖然香,但有六大健康危害,五個小妙招,可以健康一點

一、油炸食品的健康危害

1、可能含有反式脂肪酸,增加肥胖風險,減低記憶力,甚至損害生殖能力。

2、油脂含量高,不容易消化,增加腸胃疾病風險。

3、高溫使蛋白質等變性,產生致癌物質,增加癌症風險。

4、容易增加血液中「壞」膽固醇濃度,增加心腦血管疾病風險。

5、高溫會破壞蛋白質、維生素等成分,減少食物營養造成營養不良,增加老年痴獃等風險。

6、膨鬆劑等添加劑可能含有有害成分,引起各種健康問題。

油炸食品雖然香,但有六大健康危害,五個小妙招,可以健康一點

二、減少油炸食品危害的方法

1、一定要使用健康的油,千萬不要使用地溝油;

2、油炸好的食物不要馬上吃,油脂滴一滴,減少食物的油脂含量,也可以用蔬菜等吸一吸表面的油脂;

3、不要等到鍋冒煙再炸,那樣溫度太高,更容易產生有害物質,對健康不利;

4、可以在食物表面裹一點麵粉之類再油炸,進食的時候不吃表皮,只吃裡面的東西;

5、吃油炸食品的時候,可以配合吃一些蔬菜,比如生菜、黃瓜、花菜之類,增加維生素等抗氧化劑,減少油炸食品的危害。

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三、哪些人要少吃油炸食品

1、老年人;

2、孕婦;

3、心腦血管疾病患者;

4、高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病患者;

5、胃腸疾病患者;

6、腫瘤病人;

7、少年兒童。

油炸食品雖然香,但有六大健康危害,五個小妙招,可以健康一點

因此,建議在日常飲食中少吃油炸食品,如果吃的話,間隔周期長一點,少吃一點,多吃蔬菜。